1955 yılında İzmir’de doğdu. İlk öğrenimini İzmir Gazi İlkokulu’nda, orta ve lise öğrenimini Bornova Anadolu Lisesi’nde tamamladı. İstanbul Boğaziçi Üniversitesi’nde Makina Mühendisliği Bölümünü 1978 yılında bitiren Yüngül sırasıyla; 1978-1981 yılları arasında Tefken İnşaat ve Tesisat A.Ş.’de Şantiye Mühendisi, 1981-1985 yılları arasında Metaş A.Ş.’de Bakım ve Üretim Mühendisi, 1985-1989 yılları arasında Faz Elektrik A.Ş’ de Fabrika Müdürlüğü, 1989-1997 yılları arasında Merloni Elettrodomestici SpA’ da Fabrika Genel Müdür Yardımcılığı (Technical, Purchasin, Planning), 1997-1999 yılları arasında Vestel Beyaz Eşya A.Ş. ‘de Genel Müdürlük ve Yönetim Kurulu Üyeliği görevlerini başarıyla yerine getirdi.1999 yılından bu yana Vestel Şirketler Grubu İcra Kurulu Başkanlığı ve Yönetim Kurulu Üyeliği Görevini yürütmektedir.
İyi derecede İngilizce ve İtalyanca bilen Ömer Yüngül, Çiğdem Yüngül ile evli olup Levent adlı (17) bir oğlu vardır.