30 Eylül 1959 tarihinde doğdu. 1970-1977 yılları arasında Bornova Anadolu Lisesi’nde, 1977-1983 yılları arasında E.Ü.Tıp Fakültesi’nde öğrenim gördü. 1983-1985 yılları arasında Çorum’da zorunlu hizmet yaptıktan sonra, Houston-Texas’da ki Baylor Tıp Koleji Psikiyatri Bölümü’nde Doktora Sonrası Görevli olarak çalıştı. 1986 yılında E.Ü. Tıp Fakültesi’nde Genel Cerrahi İhtisası yapmaya başladı. Asistanlığı döneminde; 1987’de Houston-Texas’ da ki Baylor Tıp Koleji Genel Cerrahi Bölümü’nde Ziyaretçi Asistan,1988’de Rochester-Minnesota’daki Mayo Clinic Genel Cerrahi ve Transplantasyon Bölümü’nde Ziyaretçi Klinisyen, 1990’da Houston-Texas’ da ki Texas Üniversitesi M.D. Anderson Kanser Merkezi Genel Cerrahi Bölümü’nde Cerrahi Elçi olarak çalıştı. 1992 yılında ihtisasını tamamlayarak Genel Cerrahi Uzmanı oldu. 1993-1994 yıllarında İngiltere’ye giderek Cambridge Üniversitesi Tıp Fakültesi Transplantasyon Bölümü’nde Kıdemli uzaman olarak görev yaptı. E.Ü. Tıp Fakültesi’nde 1994 yılında Yardımcı Doçent ünvanını kazandı. Bu dönem de 1996’da Nebraska Üniversitesi’nde Ziyaretçi Öğretim Üyesi olarak çalıştı. 1996 yılında E.Ü.Tıp Fakültesi’nde Doçent Dr. Ünvanını aldı. 1990 ve 1996 yıllarında iki kez TÜBİTAK Bilim Adamı Yetiştirme Bursu kazandı. 1994 yılı ağustos ayında E.Ü. Tıp Fakültesi’nde ilk karaciğer nakli operasyonu gerçekleştiren kişi oldu. 1997 yılında Marquis Who’s Who in the World Encylopedia ‘da biografisi yayınlandı. 31’i uluslararası olmak üzere 76 bildiriye, 23’ü uluslararası olmak üzere 53 makaleye imza atmıştır. Evli ve bir çocuk babası olan Yaman Tokat, halen E.Ü.Tıp Fakültesi Genel Cerrahi Anabilim Dalı’nda Doç Dr. Olarak çalışmaktadır.